Je marie mes fruits récoltés dans mon vieux verger avec des plantes aromatiques dans des confitures artisanales uniques.
Les plantes sont confites avec les fruits à cru, puis retirées pour éviter toute amertume, avant de passer à la cuisson artisanale au chaudron.
Les confiseries sont aussi réalisées dans la pure tradition des confiseurs, avec sept bains successifs de sirop et un séchage passif.